Набор ножей Wuesthof 1120360305 относится к линейке Classic Ikon, в которой представлены кованые ножи из молибден-ванадиевой стали. Технология PEtec гарантирует непревзойдённую остроту лезвий, а сквозной хвостовик, интегрированный в рукоять, обеспечивает идеальную балансировку, прочность и долгий срок службы. Особенности Кованая молибден-ванадиевая сталь Ножи изготовлены из стали X50CrMoV15 — высокопрочного сплава с молибденом и ванадием. Повышенное содержание углерода и специальная термообработка обеспечивают оптимальную твёрдость лезвия, а хром придаёт стали коррозионную стойкость. Такие ножи долго держат заточку, не темнеют, не окисляются и сохраняют первоначальный вид даже при интенсивной эксплуатации Рукоятки из полиоксиметилена Полиоксиметилен (ацетальная смола) — термопластик, полученный в результате полимеризации формальдегида. Рукояти из него износостойки, термостойки, прочны, влаго? и химически устойчивы. Материал нетоксичен, плотно охватывает хвостовик (без щелей), поэтому широко применяется в производстве столовых приборов Твёрдость по шкале Роквелла 58 HRC Твёрдость стали измеряют по шкале Роквелла (HRC). Прибор вдавливает металлический шарик в поверхность, а результат показывают в единицах HRC (шкала от?20?до?67). Для кухонных ножей норма — не менее?54?HRC, в данном случае показатель составляет 58?HRC Двусторонняя симметричная заточка Ножи имеют двустороннюю симметричную заточку — она проще в исполнении, обеспечивает ровное движение лезвия и удобна как для левшей, так и для правшей
Wuesthof
